怎樣避（bì）免（miǎn）不鏽鋼廚房設備中的細菌問題呢？

　　1、不鏽鋼廚房設備筷（kuài）架和刀架應透氣。筷子與嘴巴直（zhí）接且經常接觸。儲存時（shí），應通風幹燥。有些人在清洗後將筷子（zǐ）放在櫥櫃中，或放在密封的（de）塑（sù）料（liào）筷子架中。建議（yì）不要使用這些方法。您可以選擇（zé）由具有良（liáng）好透氣性的不鏽鋼（gāng）絲製成的筷子（zǐ）架，然後將其釘在牆（qiáng）上或放在通風的地方以快速排（pái）水。有（yǒu）些人習慣（guàn）於在筷子上鋪一塊幹淨的布，以防止灰塵進入（rù）。

　　實際上，在使用前隻需用水衝洗即可。覆蓋布會阻礙水分的分布。另外，不建議將廚房用刀放在（zài）不通風的抽屜和刀架中，也應選擇通風良好的刀架。

　　2、不鏽鋼（gāng）廚具設置一個碗碟架。保持碗碟幹燥清潔實際上非常簡單。建議在水槽旁（páng）邊放一個碗碟架。清潔後（hòu），將碗直立放置，然後將碗倒在架子上。這樣，餐具可以快速自然地幹燥，從而節省了麻煩和衛生。

　　3、掛上廚房用具。長柄湯勺，長柄湯勺，鍋鏟等都是製作湯時（shí）的好（hǎo）幫手，但很多人習慣將這些器皿放在（zài）抽屜或鍋中，然後蓋上鍋蓋（gài）。這（zhè）也不利於保持幹燥。切菜板容易吸水，表麵上有許多劃痕（hén）和縫隙，通常隱藏（cáng）著新鮮食物的殘留物。如果未正確清潔或存儲（chǔ），則食物殘渣會腐爛並引起細菌繁殖，並且在切菜板表麵可能會形（xíng）成黴斑。人們可以想象食物受到汙染。

　　為了解決這些問題，您可能還需要（yào）對廚（chú）房進行一些小的改進：在壁櫥和櫥櫃之間或牆壁上的（de）方便位置安裝堅固的滑軌，並在廚房上安裝掛鉤壁。用（yòng）橫杆將清潔（jié）過的（de）刮鏟，漏勺，打蛋器，蔬菜籃等懸掛在其上，並在其末端懸掛一塊抹布，抹布和手（shǒu）巾，使其遠離這些器具。

　　在另一端，安裝（zhuāng）了牢固的掛鉤來懸掛切菜板（bǎn），以保（bǎo）持其幹燥。這樣，廚房可以保持（chí）整潔，並且可以輕（qīng）鬆拿起不同的餐具。請注意，自然風幹時，懸掛在機櫃外部（bù）的物品也會被灰塵汙染，因此在使用前應仔細清洗。

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