怎樣避免不（bú）鏽鋼廚房設備（bèi）中的細菌問（wèn）題呢？

　　1、不鏽鋼廚房設備（bèi）筷架和刀架應透（tòu）氣（qì）。筷子與嘴巴直接且經常（cháng）接觸。儲存時，應（yīng）通風幹燥（zào）。有些（xiē）人在清洗後將筷子（zǐ）放在櫥櫃中，或放（fàng）在密封的塑料（liào）筷子架中。建議不要使（shǐ）用（yòng）這些方法。您可以選擇由具有良好透氣性的不鏽（xiù）鋼絲製成的（de）筷子架（jià），然後將其釘（dìng）在牆上或放在通風的地方以（yǐ）快速排水。有些人（rén）習慣於在筷子上鋪一塊幹淨的布，以防止灰塵進入。

　　實際上（shàng），在使用前隻需用水衝洗即可。覆蓋布會（huì）阻礙水分的分布。另外，不建議將廚房用（yòng）刀放在不通風的抽屜和刀架中，也應選擇通風良好的刀架。

　　2、不鏽鋼廚具設置一個碗碟架。保持碗碟幹燥清（qīng）潔實際上非常簡單。建議在水槽旁邊放一個碗碟架。清潔後，將碗直（zhí）立放置，然後將碗倒（dǎo）在架子上。這樣，餐具可以（yǐ）快速自然（rán）地幹燥，從而節省了麻煩和衛生（shēng）。

　　3、掛上廚房用具。長柄（bǐng）湯（tāng）勺，長柄湯勺，鍋（guō）鏟（chǎn）等都是（shì）製作湯（tāng）時的好幫手，但（dàn）很多人習慣將這些器皿放在抽屜（tì）或鍋中，然後蓋上鍋蓋（gài）。這也不利於保持幹燥。切菜板容易吸水，表麵上有許多劃痕和縫隙，通常隱藏著新鮮食物的殘留物。如果未正確清潔或存儲（chǔ），則食物殘渣會腐爛並引起細菌繁殖，並且在切菜板表麵可能會形成黴斑。人們（men）可以想象食物受到汙染。

　　為了解決這些問題，您可能還需要對廚（chú）房進行一些小的改進：在壁櫥和櫥櫃之間或牆壁上的方便（biàn）位置安裝堅固的滑軌，並在廚房上安裝掛鉤壁。用橫（héng）杆將（jiāng）清潔過的刮鏟，漏勺，打蛋器，蔬菜籃等懸掛在其上，並在其末端懸掛一塊抹（mò）布，抹布和手巾，使其遠離這些器具。

　　在另一（yī）端，安（ān）裝了（le）牢固的（de）掛鉤（gōu）來懸掛切菜板，以保持其幹燥。這樣，廚房可以保持（chí）整潔，並且可以輕鬆拿起不同的餐具。請注意，自然風幹時，懸掛（guà）在機櫃外部的（de）物品也會被灰塵汙染，因此在使用前應（yīng）仔細清洗。

商用廚房設備在安裝有哪些順序要求？

商用廚房設（shè）備和家庭廚房設備三種不同之處（chù）？

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