怎樣避免不鏽鋼廚房設（shè）備中的（de）細菌問題呢？

　　1、不鏽鋼廚（chú）房設（shè）備筷架和刀架應透氣。筷子與嘴巴直接且經常接觸。儲存時，應通風幹燥。有些人在清洗後將筷子放在櫥櫃中，或（huò）放在密封的塑料筷子（zǐ）架中。建議不要使用這些方法。您可以選擇由具有良好透（tòu）氣性的不鏽鋼絲製成的筷（kuài）子架，然後將其釘在牆上或放在通風的地方以快速排水。有些人習慣於在筷子上鋪（pù）一塊幹淨的布，以防止灰塵進（jìn）入。

　　實際上（shàng），在使（shǐ）用前隻需用水衝洗即可。覆蓋布（bù）會阻礙水（shuǐ）分的分布。另外，不建議將廚（chú）房用刀放在（zài）不通風的抽屜和刀架中，也應選擇通風良好的刀架。

　　2、不（bú）鏽鋼廚具設置一個碗碟架。保持碗碟幹（gàn）燥（zào）清潔實際上非常簡單。建議在水槽旁邊放一（yī）個碗碟架。清潔後（hòu），將碗直立放置，然後將碗倒在架子上。這樣，餐具可以快速自然（rán）地幹燥，從而節省了麻煩和衛生。

　　3、掛上廚房用具。長柄湯勺，長柄湯（tāng）勺，鍋鏟等都是（shì）製作湯時的（de）好幫（bāng）手，但很多人（rén）習慣將這些器皿放在抽屜或鍋中（zhōng），然後蓋上鍋蓋。這也（yě）不利於保持幹燥（zào）。切（qiē）菜板容易吸水，表麵上有許多劃痕和縫隙，通常隱藏著新鮮食物的殘留物。如果未正確清潔或（huò）存儲，則食物殘渣會腐爛（làn）並引起細菌（jun1）繁殖，並（bìng）且在切菜（cài）板表麵可能會形成黴（méi）斑。人們可以想象食物受到汙染。

　　為了解決這些問題，您可能還需（xū）要對廚房進行一些（xiē）小的改進：在壁櫥和櫥櫃之間或牆壁上的方便位置安裝堅固的滑軌，並在廚房上安裝掛鉤（gōu）壁。用橫杆將清（qīng）潔過的刮鏟，漏勺，打蛋器，蔬菜籃等懸掛（guà）在其上（shàng），並在其末端懸掛一塊抹布（bù），抹（mò）布和手巾，使其遠離這些器具。

　　在另（lìng）一端，安裝了牢固的掛鉤來懸掛切菜板，以保持其幹燥。這（zhè）樣，廚房可以保持整潔，並（bìng）且可以輕鬆拿起不同的餐具。請注意，自然風幹時，懸掛在機櫃外部的物品也會被灰塵（chén）汙（wū）染，因此在使用前應仔細清（qīng）洗。

商用廚房設備在安裝有哪些順序要求？

商用廚房設備和家庭廚房設備（bèi）三種不同之處？

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