怎樣避免不（bú）鏽鋼廚房設備中（zhōng）的細菌問題呢？

　　1、不鏽鋼廚（chú）房設備筷架和刀架應透氣。筷子與嘴巴直接且經常接觸。儲存時（shí），應（yīng）通風幹燥。有些人在清洗後將筷子放在櫥櫃中，或放在密（mì）封的塑料筷子（zǐ）架中。建議不要使用這些方法。您可以選擇由具有良（liáng）好透氣（qì）性的不鏽鋼絲製（zhì）成的筷子架（jià），然後將（jiāng）其釘在牆上（shàng）或放（fàng）在通風的（de）地方以快速排水。有（yǒu）些（xiē）人（rén）習（xí）慣於在筷子上鋪一（yī）塊幹（gàn）淨的布，以防止灰塵進入。

　　實際上，在使用前隻需用水衝洗即可。覆蓋布會阻礙水分的分布。另外，不建（jiàn）議將廚（chú）房用刀放（fàng）在（zài）不通風的抽屜和刀架中（zhōng），也應選擇通（tōng）風良好的刀架。

　　2、不鏽（xiù）鋼廚具設置一個碗碟架。保持碗碟幹燥清潔實際上非常（cháng）簡單。建議在水槽旁邊放一個碗碟架。清潔後，將碗直立放置，然後將碗倒在（zài）架子上。這樣，餐具（jù）可以快速自（zì）然地幹燥，從而節省了麻煩和衛生。

　　3、掛上廚房用具。長柄湯勺（sháo），長柄湯勺，鍋鏟等都是製作湯時的好幫手，但（dàn）很多（duō）人習慣（guàn）將這些器皿（mǐn）放在（zài）抽屜或鍋中，然後蓋上鍋蓋。這也（yě）不利於保持幹燥。切菜板容易吸水，表麵上有許多劃痕和縫隙，通常隱（yǐn）藏著新鮮食物的殘留物。如果未正確（què）清潔或存儲，則食物（wù）殘渣會腐爛並引起細菌繁殖，並且（qiě）在切菜板表麵可能會形成黴斑。人們可以想（xiǎng）象食物受到汙染（rǎn）。

　　為了解決這些問題，您可能還需要對廚房進行一些（xiē）小（xiǎo）的改進：在壁櫥和（hé）櫥櫃之間或牆壁上的方便位置（zhì）安裝（zhuāng）堅固的滑軌，並在廚（chú）房上安裝掛鉤壁。用橫杆將清潔過的刮鏟，漏勺，打蛋器，蔬菜籃（lán）等懸掛在其上，並（bìng）在其末端懸掛一塊抹布，抹布和手巾，使其遠（yuǎn）離這些器具。

　　在另一端，安裝了牢固的掛鉤來懸掛切菜板，以保持其幹燥。這樣，廚房可以保持整潔，並且可以輕鬆拿起不同的餐具。請注意，自然（rán）風幹時（shí），懸掛在機櫃外（wài）部的物品也會被灰塵汙染，因此在使用前應（yīng）仔細（xì）清洗。

商（shāng）用廚房設備在安裝（zhuāng）有（yǒu）哪些順序要求？

商用廚房設備（bèi）和家（jiā）庭廚房設備三種不同之處？

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