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15

2022

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​商用廚房設備和家庭廚房設備三種不同之處?


  商用廚房設備是指適用於酒店、飯店、餐廳等餐(cān)飲場所以及各大(dà)機關單位、學校、工地食堂的大型(xíng)廚房設備;它的特點是產品種類多、規(guī)格、功率、容量等(děng)各方(fāng)麵都比家用廚房設備要(yào)大很多、價格(gé)也比較高,側(cè)重於整體廚房,涉及到金屬材質部分(fèn)已經全部采用不鏽鋼材質;其(qí)大致可分為五大類:灶具設備(bèi)、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、製冷保溫設(shè)備。

  運用的場景不同:

  商用廚(chú)房(fáng)設備可(kě)能用的場所一般為餐廳、酒(jiǔ)店、政府單位、學校食堂等,而家庭廚房主要(yào)存在於獨個的家庭中(zhōng),用於家庭式(shì)聚會使用。

  用餐人數不同:

  商用廚房設備可以容下的用餐總人數(shù)從幾十(shí)人(rén)到幾百幾千人不等(děng),而家(jiā)庭廚房一般的(de)用餐 總數不超出二十人。因此單單從用餐人數便可知道(dào)二者的區別(bié)。

  服務設施的不同

  因為運用場地不一樣,用餐人數不一樣,因此在功能選擇上,廚房占用的麵積上,選用的廚房設備上,建設的位置上,以及其他的廚房設施配套上,自然也會有一定的差別。

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