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2022
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商用廚房設備和家庭廚房(fáng)設備三種不同之處?
商用廚房設備是指適用於酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大(dà)型廚房設備;它的特點是(shì)產品種類多、規格(gé)、功率、容量等各方麵都比家用廚房設備要大很多(duō)、價格也比較高,側重於整體廚(chú)房,涉及(jí)到金屬材質部分已(yǐ)經全部采用(yòng)不鏽鋼材質;其(qí)大(dà)致(zhì)可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調(diào)理設備、機械類設備、製(zhì)冷(lěng)保溫設備(bèi)。
運用(yòng)的場(chǎng)景不同(tóng):
商用廚房設備可能用的場所一般為餐廳、酒店、政府單位、學校食堂等(děng),而(ér)家庭廚房主要存在於獨個的家庭中,用於家庭式聚會使用。
用餐人數不(bú)同:
商用廚房(fáng)設備可以容下的用(yòng)餐總(zǒng)人數從幾十人到幾百幾千(qiān)人不等,而家庭廚房一般的(de)用餐 總數不超出(chū)二十(shí)人。因此單單從用餐人數(shù)便可知道二者的區別。
服(fú)務(wù)設施的不同(tóng)
因為運用場地不(bú)一樣,用餐人數不一(yī)樣,因此在功(gōng)能選擇上,廚房占用的麵積(jī)上,選用的廚房設備上,建設的位置上,以及(jí)其他的廚房設施配套上,自然也會有一定的差別。
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